心情客棧

花蓮縣吉安鄉木瓜溪農場引進十餘頭少見的羊駝，讓遊客餵食、拍照留念，成為農場一大特色。

罹患罕見疾病神經末梢萎縮症的黃文仁，3年前決定從台北移居花蓮養生，在吉安鄉光華村買下大筆土地，經營休閒農場，他左思右想，透過友人介紹，從紐西蘭購進2公、10母共12頭少見羊駝，圈養在1500坪的農場。

黃文仁說，羊駝怕生、怕熱但溫馴，如果過分逗弄，會噴得對方一臉口水，平均壽命20年，性成熟期在2、3歲，天熱時，他會噴水保濕，睡覺時，一定要大風扇散熱。

由於羊駝毛有「軟金」之稱，比起羊毛的保暖程度增加30%左右，在紐西蘭是以公開喊標的方式販售羊駝毛，但黃文仁不以此賺錢，他只是讓住宿客人免費餵食、與羊駝照相留念。

黃文仁去年11月引進羊駝後，除了難產死亡的3頭外，目前農場已有15頭，其餘進口前已懷孕的羊駝近期內會陸續生產。除了羊駝特色外，他在環保民宿前新建的生態池，栽植本土特有種植物近50種，包括水韭、萍蓬草、燈心草、水毛花等。

環保民宿外觀是留法景觀設計師黃文慶的傑作，粗獷不失細膩，內裝全部用檜木處理，一走進大廳就能聞到清香檜木味，在臥房內的浴池可欣賞天上星辰，蹲坐馬桶可欣賞生態池，愜意之至。木瓜溪農場位於吉安鄉光華村8街176號，聯絡電話（03）8421122、0936852029。

花蓮縣鳳林鎮新光兆豐農場佔地726公頃，是全國最大的休閒農場，目前有夏季作物小番茄免費供遊客品嘗，園內的動物禽鳥各具特色，非常值得暑假一遊。

走進兆豐農場遊客中心，櫃檯邊鐵架上有頭綠色鸚鵡，粗心的遊客往往以為是標本或裝飾品，往往要聽到它一聲「哈囉」，才被嚇一跳。這頭折衷鸚鵡已經1歲，其實很調皮，只要把手指頭伸過去，它就主動跳上來，爪子抓得緊緊的。

農場場長陳泰明說，折衷鸚鵡的雌雄顏色很極端，公鳥羽毛一定綠得發亮，母鳥則是紅色，截然不同。園區內還有金鋼鸚鵡等世界各地不同鸚鵡，「剛好有100種」；另外還有白色的孔雀、犀鳥類和巨嘴鳥，保證讓人看得眼花瞭亂。

兆豐農場養了許多乳牛，牛奶全數供應統一瑞穗鮮乳，部分乳品自製鮮奶冰淇淋與奶酪，其中冰淇淋的奶味極濃郁，是夏日暢銷品，每盒40元，常有遊客吃過再帶回家，或者下訂要求宅配寄回西部，上星期就有人一口氣訂了80盒。

農場果園依四季不同，採摘水果免費給遊客品嘗，目前盛產的是小番茄，每天在果園中心提供好幾簍，讓遊客自己洗淨品嘗，能吃多少就吃多少，禁止攜離園區。

到兆豐農場只有一條路，沿省道台9線南下，過壽豐溪的豐平橋，看到一頭大大的乳牛標誌，左轉即可達。電話（03）8771410。這個季節有小黑蚊，建議幼童入園先噴防蚊液。兆豐門票成人350元，兒童及65歲以上長者優待票250元。

【材　料】
熟麵200公克
鳳梨50公克
愛文芒果50公克
蜜世界30公克
蘋果30公克
小黃瓜絲20公克
紅蘿蔔絲10公克
【調味料】
美乃滋30公克
蜂蜜15公克
水果醋30㏄
鹽1/4茶匙


【做　法】
1.將所有的水果去皮，放入食物調理機中，再加入蜂蜜、水果醋、鹽攪打成果汁。
2.取一碗，倒入作法1的果汁，再加入美乃滋一起調勻，即為鮮果醬。
3.取一盤，放入熟麵，再放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲，最後淋上作法2的鮮果醬即可享用。

【材　料】
熟涼麵180公克
小黃瓜絲20公克
紅蘿蔔絲15公克
蒜花生2大匙
【調味料】
原味花生醬1.5大匙
芝麻醬1茶匙
香菜10公克
白醋1大匙
糖1大匙
鹽1/4茶匙
涼開水3又1/2大匙


【做　法】
1.把原味花生醬和芝麻醬拌在一起，將涼開水分三次加入，並攪拌均勻，再加入其他調味料拌均。
2.蒜花生壓碎，香菜切末備用。
3.把熟涼麵盛盤，放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲，撒上蒜花生碎、香菜末，淋上作法1的醬汁即可。

【材　料】
熟蔬菜麵180公克
西芹條30公克
紅甜椒15公克
玉米粒2大匙
【調味料】
芥末粉1茶匙
醬油膏2大匙
溫開水3大匙
糖1大匙



【做　法】
1.先將溫開水加入芥末粉拌勻，待涼，再加入其餘調味料成醬汁。
2.把熟蔬菜麵盛盤，其他材料依序放在麵上，最後淋上作法1的醬汁即可。

【材　料】
涼麵180公克
小黃瓜絲20公克
西生菜絲10公克
鳳梨絲10公克
火腿絲10公克

 

【調味料】
沙茶醬2大匙
蠔油1茶匙
熱開水3大匙
糖1/2茶匙

【材　料】
熟涼麵180公克
小黃瓜絲15公克
蛋絲10公克
蔥末1/2茶匙
蒜泥1/2茶匙
辣椒末1/2茶匙
【調味料】
蕃茄醬2大匙
烏醋1茶匙
糖1大匙
油膏1大匙
涼開水2大匙


【做　法】
1.將所有調味料與蔥末、蒜泥、辣椒末一起混合成五味醬。
2.把熟涼麵盛盤，依次放上其餘材料，最後淋上作法1的醬汁即可。

【材　料】
熟義大利長麵180公克
罐裝原粒蕃茄4顆
甜羅勒葉8葉
蒜仁1顆
【調味料】
蕃茄醬1茶匙
鹽1/2茶匙
糖1大匙
帕瑪森芝士粉1茶匙


【做　法】
1.將甜羅勒葉切碎；原粒蕃茄用手抓爛；蒜仁切成細末，備用。
2.將作法1的所有材料與和其餘調味料拌勻。
3.將熟義大利長麵和作法2的醬汁拌勻即可。

【材　料】
熟蕎麥麵180公克
紫萵苣3葉
熟豬肉片20公克
罐頭海苔醬2大匙
【調味料】
涼開水3大匙
鰹魚醬油1大匙
糖1/4茶匙


【做　法】
1.紫萵苣切絲備用。
2.海苔醬加水和其他調味料味拌勻。
3.把熟蕎麥麵盛盤，放上作法1的紫萵苣切絲，沾作法2的醬汁食用。

【材　料】
蒟蒻絲150公克
小蕃茄4顆
苜宿芽1小撮
玉米粒2大匙
水梨1/2顆
原味優格4大匙
【調味料】
美奶滋1大匙
鹽1/2茶匙



【做　法】
1.把水梨去皮、去核，用磨茸器磨成泥。
2.在作法1中加入原味優格、美奶滋、鹽一起拌勻。
3.蒟蒻絲盛盤，放上蕃茄、苜宿芽、玉米粒，淋上作法2的醬汁即可。