【大台灣旅遊網TTNews記者范銘偉】

　　熟知老台南人飲食習慣的人都知道，老一輩的客人一早起床做完運動後，不是去吃鹹粥、虱目魚粥，就是跑去吃本土牛肉湯，可說是台南人獨特的營養早餐。

　　位於台南市裕農路的小東牛肉，選用來自善化的本土牛肉，並當天現宰配送至店裡，再加以自行處理，若是要做炒類用的，便必須先經過醃漬程序。在配菜部份也都是每日親自到兵仔市採買，嚴選品質讓顧客吃得安心。

　　經營者黃小姐表示，店裡高湯是單純以牛骨熬煮八小時而成，不添加其他食材，呈現最原始的風味。特別推薦的牛肉湯，經川燙料理過，吃起來軟嫩鮮甜，絕佳的口感讓人吃了一口接一口。

　　店內除了基本的老顧客，每到假日經常有許多年輕人或外地遊客特別來到店裡品嚐美食，是許多人來到台南必吃的美食景點之一。（攝影／范銘偉）

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