【大台灣旅遊網TTNews記者蔡聰挺】

　　生活水準提升之後，飲食部份就會受到大家的重視，不再只是為了吃飽而已，質的方面逐漸往養生方面講究。很多的食材一起加入料理中，食材盡量採用加工層級較低者，以減少因精緻加工而流失的養份，市面上這一類的料理愈來愈多，當然在品嘗養生料理時，在口感上的認知也要作些修正。

　　距離新竹市文化局附近的演藝路不到一公尺的巷道口有一家文化早餐店，招牌上有大大的養生粥三個大字，老闆娘表示，十全養生粥是她們的招牌，每天一早就熬煮一定的份量，在早餐店供客人品味之外，午後另外以餐車在東大路邊提供點心，當天的量賣完為止。所謂的十全養生粥是採用十榖米加入馬鈴薯、山藥、拘杞、紅蘿葡、豌豆等一起熬煮出來的粥品，非常的濃稠，一碗的份量足於當作一餐或下午茶。

　　文化早餐店在2004年由房客開始經營，因過於勞累，2007年由房東自己接手經營，開始引入許多的養生系列產品，如經常提前賣完的養生捲，採用全麥餅皮，包上苜蓿芽、蘋果、紫高麗菜、花生粉、南瓜仔、葵花仔、拘杞、葡萄乾、黑豆、腰果等，使用大量的堅果。之外自己打的豆漿、黑豆漿、薏仁漿等也很受到歡迎。素的十全湯也很特別，想要一份不一樣的早餐或午茶、點心，可以考慮養生粥的小吃料理產品。（攝影／蔡聰挺）

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