1.感冒虛弱者：咳嗽、發燒、出疹、下痢、有痰及身體過於虛弱者，不宜進補。
2.有三高疾病及心臟病患者：高血壓、高血脂及高血糖者進補要小心，以免發病。
3.有腎臟病、痛風病史者：對進補食品所含的濃湯，必須知所節制。
4.消化道潰瘍及攝護腺肥大患者：應避免在進補食物中添加米酒或麻油成分，以免因刺激潰瘍而造成出血，或因過度燥熱而加重尿道狹窄。
5.生理期前：行經前若服用補血藥或補氣藥，可能影響經量，或月經不正常，建議在月經排乾淨後或排卵前，比較適合吃補。
如果進補過頭，導致身體發熱，口乾舌燥，甚至失眠、滿臉長痘痘，這時怎麼辦？ 專家建議，這時喝點綠豆湯或冬瓜茶，或許可「降火」。
台北市立聯合醫院中醫院區中醫師申一中指出，不管體質偏熱或偏寒，都不適宜吃太多補品；有人在食用羊肉爐時，會喝冰涼的酸梅湯，但酸梅湯可以促進腸胃蠕動，只達到幫助消化的目的，如果上火就沒有調和的作用。
申一中表示，一旦進補過後，反而全身發燙、煩躁難眠，甚至流鼻血，應立刻停止進補，改喝點綠豆湯，或喝白木耳加冰糖所熬煮的湯，具有消火的效果。
台北醫學大學生藥學科教授楊玲玲建議，中醫常以白蘿蔔退火，可熬煮連湯帶料吃，若買白蘿蔔煮不方便，可直接飲用甘蔗汁、冬瓜茶，也可達到降火目的。
臉白無血色 月經不正常
衛生署立豐原醫院中醫師林煥欽指出，在冬季，常有不少民眾抱怨手腳就像「雞腳凍」般冰冷，特別是女性「妳那一雙好冷的小手」，臉色也蒼白、無血色，這類婦女往往是氣血兩虛，而且合併月經不正常。
林煥欽解釋，傳統中醫都強調「氣為血之帥」、「血為氣之母」，建議以溫經通絡的藥物，從促進血液、經絡循環，進而提高身體的溫度。
四逆湯：男女適用 補氣兼補血
中醫對抗四肢冰冷的藥物，不外人參、當歸、川芎、肉桂、老薑、桂圓等，兼具補氣、補血及溫熱的效果。林煥欽說，中醫常用一帖以乾薑、附子和甘草所組成的「四逆湯」，男女適用，可讓手腳冰冷者立刻感到暖呼呼。
雞湯：屬性平和 較無副作用
台北醫學大學生藥學科教授楊玲玲則認為，老祖母流傳下來的雞湯，也是一道不錯的禦寒良方。古書中說，雞肉「味甘、性平、無毒，有補虛勞羸弱，治一切虛損」，相較於羊肉性熱、鴨肉性寒，燉雞進補比較沒有副作用，只要加少量的枸杞、紅棗及黃耆，就是兼具補氣血的雞湯。
甜湯：桂圓紫米 暖胃補元氣
在冬天喝一些茶飲或甜品，也有驅寒效果。楊玲玲說，市面上有黑糖薑茶的茶包，非常方便，以人參鬚、桂圓和去芯的麥門冬加水熬煮成的參鬚桂圓茶，在冬天喝可達到暖胃、滋養及補元氣的功效。至於以紫米和桂圓、紅棗合煮的紫米粥，或者八寶粥，都能改善低溫造成的手腳冰冷。
暖暖包：隔著衣服 貼在肚臍上
有不少女生喜歡把暖暖包放在手中取暖。但林煥欽認為，把暖暖包放在手中，只在局部感到溫暖，正確用法是把暖暖包隔著衣服貼在肚臍上，但時間不宜過久。他說，肚臍是陽氣根源，藉由暖暖包溫臍，可帶動全身周邊血液循環，達到保暖效果，如同中醫的溫灸療法，還可改善經痛。
泡腳：加中藥 泡到三陰交
泡腳也是促進血液循環的方法，台北市立聯合醫院中醫師吳建隆表示，冬天直接把腳泡在水池或水盆，透過水溫提高足部的溫度，除了簡單的溫水浴外，建議可用當歸5錢、川芎5錢和桂枝3錢，將藥材放在1公升的水中加熱至滾開，再轉小火煮5分鐘，然後濾渣，調和溫水到攝氏40度左右，每天睡前泡腳10到20分鐘，幫助四肢活血行氣。
冬天泡腳最好泡到內腳踝上三吋的「三陰交」穴位高度，並順便對這穴位加以搓揉。此外，如果睡覺時還感到腳尖冰冷，可讓雙腳腳跟往下蹬、腳背往身體方向頂，維持10秒後放鬆，反覆做5分鐘，也可藉腳的運動加速血液回流，達到保暖效果。
「補」是中醫臨床治療八法之一，所謂「隨虛而補」、「因病而補」和「補虛益損」，也就是有虛證的人才需補養。至於虛證則分為氣虛、血虛、陰虛和陽虛四種，因此補養藥也分為補氣、補血、補陰、補陽。
●補氣
症狀：氣虛患者常出現精神倦怠、四肢無力、無精打采、行動容易喘、出虛汗等症狀。
補氣藥：可以增強身體活動能力，例如人參、西洋參、黨參、黃耆、白朮、山藥、黑棗等。
方劑：四君子湯、補中益氣湯。
補血
症狀：血氣患者常出現面色萎黃或蒼白、容易頭暈眼花、心悸、健忘、失眠、女性月經量少。
補血藥：可滋養強壯、改善營養狀況，例如當歸、熟地黃、白芍、阿膠和桂圓（龍眼肉）等。
方劑：四物湯、歸脾湯。
●補陰
症狀：陰虛患者常津液不足，易口乾舌燥、眼乾澀、手足心熱、盜汗、熱潮紅、易便秘的症狀。
補陰藥：生津潤燥、滋養陰液，如沙參、天門冬、麥門冬、石斛、玉竹、百合、女貞子等。
方劑：六味地黃丸、沙參麥冬湯。
●補陽
症狀：陽虛患者經常有手腳冰冷、陽痿、早洩、白帶清稀、夜尿頻繁等症狀。
補陽藥：可以滋養強壯、促進性腺機能，增強抵抗力，例如鹿茸、蛤蚧、冬蟲夏草、肉蓯蓉、鎖陽、巴戟天、淫羊藿等。
方劑：金匱腎氣丸、右歸丸。
抗寒禦病 進補源自內經
台北縣亞東醫院中醫師劉亮吟指出，傳統進補的觀念，是源自我國最早一部經書「內經」上所指的「冬不藏精，春必病瘟」，特別是在冬至（一年中白晝最短、黑夜最長之日）之後，陰氣始退，陽氣漸回，一方面吃些藥膳食補來禦寒，另一方面則藉此進補，營養更易於吸收，可增強體質和抗病能力，以備抵抗來年病菌的侵襲。
藥燉排骨 偶吃解饞無妨
不過，怎樣補才算正確？有人平時拿當歸、黃耆、枸杞、紅棗煮水當茶喝，可以嗎？或是行經夜市賣藥燉排骨或當歸鴨的攤子，來一碗解饞，算不算進補？
劉亮吟說，以目前較為大眾化的當歸鴨和藥燉排骨而言，由於業者所添加的中藥材不多，民眾偶爾光顧一下，倒無不可。
劉亮吟說，坊間羊肉爐、薑母鴨由於添加中藥材較多，普遍屬大補的熱性食材，就要注意了。
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根據中醫說法，每個人與生俱來體質不同，約略可分為虛、實、寒、熱等四種，而虛證又細分為氣虛、血虛、陰虛和陽虛，因此必須對「證」下藥，也就是先根據個人的體質來進補，以免出現反效果。
台北醫學大學附設醫院中醫師張家蓓表示，以國人進補的形式多半是吃藥膳，但有的人偏於實證，平常本來就不怕冷，而且舌頭較紅，此時如果又吃太多補藥 ，反而更加燥熱。
熬夜又濫補 體燥症狀出籠
此外，現代人夜貓子多，不少人常為了工作、與朋友上MSN聊天，以致經常熬夜，出現陰虛或陰虛火旺體質的人相當多，如果沒有根據體質而濫補，就會出現頭痛、牙齦出血、流鼻血、煩躁難眠、口乾口苦、大便乾硬等症狀。
以最常見的麻油雞為例，中醫師指出，麻油有益氣血、補肝腎、潤腸通便的作用，老薑則有驅寒、溫胃、解毒的效果，雞肉效用在補虛溫中、益五臟、健脾胃、強筋骨、活血調經，常是產婦坐月子的第一選擇。
不過，由於麻油屬於熱性補劑，而且還以米酒調味，如果本身有發炎及熱性體質，食用後反而形同火上加油。
麻油雞吃多 她心悸失眠
有一名婦女平常愛以麻油雞進補的婦女，三天兩頭就是麻油麵線、麻油雞湯，吃得不亦樂乎，但她在吃完總是心悸、全身筋骨痠痛，且合併失眠。就醫後發現，原來這名婦女本來有停經症候群，卻因補過頭了，反而使症狀雪上加霜。
因此，劉亮吟和張家蓓都表示，由於目前國人普遍營養過剩，家庭主婦若要為家人冬令進補，還是偶一為之，切勿三餐都吃補，而且最好委請中醫師根據每人進行調配，以清淡溫補較為保險。
醃料：鹽胡椒少許、米酒1大匙、太白粉1大匙、醬油1大匙
調味料：雞粉1小匙、鹽胡椒少許、香油1小匙、開水一杯、沙拉油2大匙
做法：
1.先將牛肉切成薄片，再放入醃料略醃15分鐘。放入油溫150℃的油鍋裡過油備用。
2.甜豆去頭尾，再切成小段。洋蔥切絲。蒜頭、辣椒切片備用。
3.起一個熱鍋，先將做法2的所有材料爆香，再加入做法1的牛肉一起翻炒均勻。
4.加入所有的調味料一起入燴炒調味均勻，最後再加入打散的蛋液，輕輕攪拌即可起鍋。
調味料：雞粉1大匙、沙拉油2大匙、客家橘醬2大匙、糖1大匙、鹽胡椒少許、開水一杯
做法：
1.雞肉切小丁備用。紅甜椒、紅蘿蔔去皮切小丁。辣椒、蒜頭切片備用。
2.起一個炒鍋，先將雞肉爆香，再加入毛豆仁和做法1.的所有材料，接著以中火炒香。
3.最後加入所有調味料一起翻炒均勻即可。
