徵服務人員，獅子座勿試！嘉義縣有一名在阿里山開餐飲店的天蠍座老闆娘，先後與多名員工不對盤不歡而散，員工離職後，她才發現這些員工的共通點就是都是獅子座的，所以現在這名老闆娘登報徵求新人時，特別加註「獅子座勿試」，求職廣告設限，卻可能違反就業法。

就是這則徵服務員的廣告引發爭議，上面標明獅子座勿試！刊登這則廣告的，是經營這間特產美食店的老闆娘，她本身是天蠍座，會讓她照星座來徵人，是因為之前雇用幾個獅子座員工，她覺得把她辛苦營造的氛圍破壞殆盡。徵人業者：「討厭的東西，就是討厭。」員工：「(老闆)的個性就是這樣，我們還是會看一下履歷表。」

談起老闆娘，員工直接地說，到這邊求職確實要看看履歷，因為老闆娘觀察獅子座員工老是將氣氛弄得很僵，整體印象令人大打折扣，還有客人甚至掉頭就走，這真的是星座，讓員工不適任嗎？星座專家說，應該是天蠍座和獅子座本來就有不對盤的傾向。

星座專家星星王子：「兩人的主觀意識都很強，天蠍座的老闆，如果已經成為老闆級的，對自己有很強烈的自信，很可能根本管不動獅子座的人。」

民眾：「還算贊同(看星座的)，因為真的有遇到那種進來員工，不太合的，服務態度，我想才是第一優先。」

到底該不該用星座來衡量員工適不適任，各方的解讀不一，不過這樣有條件的徵才廣告，卻可能違反就業服務法第五條，雇主對求職所雇用員工，不得以種族、階級、容貌、五官等身分為由拒絕，要怎樣維持職場合樂，讓員工發揮長才，或許當老闆的還得多腦力激盪，不能單靠星座當憑據！

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記者張存薇／專訪

10年前從台北到台東創業，發現台東米品質佳，研發出讓人齒頰留香的油飯，小吃業者曾秀雲希望更進一步，把「台東好米食」推廣給更多消費者。

曾秀雲說，當年她與先生「中年失業」，因為台東好山好水、人情味也濃，再加上消費較便宜，因此遷居台東、從零開始。

靠著婆婆家傳的肉羹、媽媽指導的油飯，位於台東商校對面的這家小吃慢慢打開知名度，曾秀雲說，她試用過全國各地的米，發現關山、池上的糯米米質Q、黏度夠，品質最好，也最適合做油飯，再加上娘家家傳特製辣高麗菜，與油飯更是絕配。

她指出，油飯、肉羹等小吃以在地人為主要消費群，也有不少人訂滿月油飯禮盒，這幾年因不景氣，即使10年來不漲價，但營業額還是下滑1、2成，看到這個警訊，她興起做宅配、網路行銷的想法。

曾秀雲強調，大家都知道池上、關山米品質好，但除了池上便當、關山便當，一般消費者就不知道那裡有台東好米食，所以她希望加強網路行銷及宅配服務。

她計劃申請創業鳳凰貸款，更新生材器具外，也希望設計出真空的產品包裝，除了原味油飯，也將研發蒲燒鰻、干貝酥等新口味，讓全國消費者都能認識這種台東好米做出的美味。

雙連市場裡頭有座文昌宮，旁邊的巷子轉進去有家超人氣的小店，可是赫赫有名的「燕山湯圓」！不光是媒體喜歡報導，連附近上班族也是超愛他的湯圓。第三代的年輕老闆不光是態度親切，連湯圓的做工也是遵循傳統，吃起來讓人感動。

皮薄不到0.2公分，直徑也不到3公分大小的鹹湯圓，內餡卻相當豐富，有細緻帶點五香的油蔥肉餡，吃起來味道很棒，也難怪聽說每到冬至或元宵，都是一堆人來排隊。就算不是節日的平常，愛吃湯圓的上班族還是很愛來碗美味的鹹湯圓。

↓圖：連不愛吃白白碗粿的人都說好吃的「碗粿」，攝影江烈偉。

特別的是，這裡的鹹湯圓可以讓你加在豬肝湯或是肝連湯裡頭。清燙過後的軟嫩豬肝，吃起來鮮粉，跟著煮過的湯一起加入冬菜、油蔥，再加入幾顆鹹湯圓。老闆說，跟豬肝湯不同，純粹的豬肝湯會加薑絲，豬肝鹹湯圓就不會加入薑絲。

所以，湯頭喝起來反而有種吃鹹湯圓的感覺，多了豬肝的鮮味，還蠻特別。當然你也可以加肝連，湯頭就會比較清一些。這裡，除了出名的湯圓外，還有好吃的意麵跟碗粿，白白的碗粿吃起來Q，裡頭有香菇、蛋黃，連不愛的人都說好吃。

↓圖：第三代的老攤子，除了湯圓外還有好吃的意麵，攝影江烈偉。

連創意才子范可欽都極力推薦這家湯圓，更別說是一般死忠的上班族。約略早上11點多就很多人來品嚐每天現做的鮮美湯圓，很多到雙連市場買菜的婆婆媽媽，更是要吃碗湯圓再回去。下次有機會到雙連市場逛逛，建議你也來碗鹹湯圓吧！

哪裡吃～

燕山湯圓02-2521-6479台北市民生西路45巷9弄12號（雙連捷運站旁、市場文昌宮旁的巷子走進去）

　　「從小，由於父親就是應聘出國的大廚師，因此曾不解這個好命的女兒，竟然會為了開一家做健康菜餚的店，連休息都不肯。結果當吃到這裡的菜時，卻是眼睛發亮地都吃光光。可見得我的Fusioncuisine，連吃慣中菜的長輩都喜歡呢！」歷經亞力山大歇業、又曾被老闆刁難的張瑤華(Wendy)，沒想到以健康點子，竟然重新找到了事業的起點。

　　不過，個性直率的她，其實一路走來並不平順。因為再怎麼替老闆立下汗馬功勞，但意想不到的事情卻發生了。

　　她無奈地搖搖頭，說：「我真是不懂，老闆給員工乾股，不是一種鼓勵嗎？結果竟然在淡季缺錢，或是需要增資時，老闆夫妻竟每天相逼，認為我也是股東，若不拿錢共體時艱，就乾脆退出算了。」

　　話說在商業領域裡，技術股可說是一種以技術作為對價而取得的股份。不過，由於餐飲業者，多半是以小規模資金的方式經營。因此這種所謂「乾股」的福利，多半也沒有具體契約化，來訂定雙方的權利與義務。

　　至於佔乾股的員工，到底需不需要出錢彌補虧損跟增資？當然不必。因為一般技術股只有分紅，並不負擔虧損。除非極少數另有約定，會書面載明可以參與剩餘資產分配，或是需負虧損的分擔。只是，這種合約多半沒人肯簽，因為實在有其風險存在。

　　但是，由於一般人總礙於情面，所以常讓口說無憑損害到權益而不自知。因此Wendy這回卯足了全勁，決心要自己出馬做老闆。

　　像是這裡招牌的百里香煎雞腿飯，不僅賣相誘人，吃來更是入味三分、香嫩細緻，再搭上以海鹽、橄欖油快炒的時蔬，跟糖心柔潤的黃金蛋，簡直是棒呆了(85元)。

　　還有義式天使麵(65元)，特選蘋果醋、芝麻醬、芥末等共調，由於材料都是最上等的，因此絕對能引人回味再三。

　　其他，像是香柚雞腿排、壽喜燒風梅花豬、義式茄汁蛋蓋飯、芹菜杏鮑菇、德國水煮豬腳、新疆茴香鲂魚飯、雪酪悠活果汁、紫色魔力果汁等，都是起價從60至95元不等的便宜，又富有口碑。

　　因此誰說無國界美食都很貴？只要你試過後，絕對會感覺到：原來新台幣竟然這麼好用呢！(食樂餐廳，吳興街284巷11號，27395611)