新書	邏輯推理-對應遊戲 作者：詹雅嵐 出版社：狗狗圖書 出版日：2009/03/14 ISBN：9789867767950 語言：中文　規格：中文平裝　 適讀年齡：全齡適讀　分級：普級 開數：菊8開21*28cm 定價：100元 特價：79折!79元(回饋0點)

主廚採用「反卷」的包法，米飯在外而海苔在內，呈現不一樣的視覺效果和口感。怕米飯的顏色過於單調，可依自己的喜好加上如食用的花朵或醬料等點綴，不僅視覺誘人，也提升了味蕾的層次。

材料：甜蝦、酪梨、小黃瓜、蘿蔔櫻、海苔、飯、保鮮膜

調味：韓式辣味醬

做法：

步驟1.取半橢圓形的飯，放在海苔的中間，並用手指輕輕撥動均勻鋪平。

步驟2.取一塊面積大於壽司飯的保鮮膜覆蓋在上面。

步驟3.上方的竹簾蓋下來，接著將竹簾上下翻轉180度，打開後壽司飯的位置位在上方。

步驟4.將壽司飯移到中心，加上韓式辣味醬、甜蝦、蘿蔔櫻等食材。

步驟5.如同蔬菜卷的捲法，記得手指要扣緊竹簾，最後將保鮮膜拉起來，竹簾往前推即完成。

步驟6.切加州卷時可將保鮮膜蓋在上方，比較容易下刀。最後加點食用的紅花、小菊花裝飾，帶有春天氣息的加州卷引人食慾。

野菜加州卷／春之味

春天不想吃得過於油膩，蔬菜是絕佳的料理食材。「野菜加州卷」由小黃瓜、酪梨和日式風味的干瓢與滷香菇等結合，口味清淡卻又嘗得到滷香菇與干瓢的獨特香味。除了上述，也可用春天特有的食材納入其中，像是鮮嫩翠綠的蘆筍，干瓢則可用切絲的豆皮替代。

由於食材的味道偏清淡，醬料上就可多做變化。像是一般小朋友可接受的美乃滋，或是口味較辛辣的黃芥末、哇沙米等，都可嘗得到不同的滋味。

材料：小黃瓜、酪梨、日式干瓢、滷香菇、飛魚卵、海苔、飯

調味：美乃滋

做法：

步驟1.取適當的飯量放在海苔中間，把飯往前、後推勻攤開。

步驟2.擠上美乃滋，依序加入食材，可將易壓碎或較軟的食物放在最下層。接著左手固定食材，右手將竹簾向下壓，接著壽司飯向前捲動。

步驟3.捲到底後，手指頭向內扣緊竹簾，食材才不易鬆散。

步驟4.將加州卷切成適量的大小即完成。包著各式蔬菜的加州卷，口感不僅多元豐富，還有蔬菜本身的清爽美味。

U撇步1：包加州卷前，可將手沾濕後，雙手掌心微拱互握，將水份拍出，製作過程手掌不易黏飯粒。

U撇步2：切加州卷的刀子，可稍微沾點水分，每切完一刀就用布清理一下，下一刀才不會黏住多餘的食材。

特色：沒吃飯就沒飽足感嗎？大廚為喜愛日式口味的人設計和風便當，份量十足的飯團包著鰻魚讓精力充沛，搭配開胃的番茄酸梅、營養豐富的炒蛋與爽口豆腐沙拉，滋味清新、熱量低，製作快速，適合口味清淡的你。

主菜：鰻魚御飯團

副食：番茄酸莓、吻仔魚煎蛋、涼拌沙拉豆腐

主菜材料：鰻魚罐頭、蛋、熱飯、沙拉油、蔥花、鹽、海苔片、芝麻

副食材料：小番茄、酸梅、吻仔魚、蔥花、蛋2顆、蒜碎、嫩豆腐、紫菜、芝麻、鹽、醬油、日式黃蘿蔔

主菜作法：

1.將1碗熱飯加少許鹽拌勻，再備一空碗，鋪上塗少許沙拉油的塑膠袋，將飯、鰻魚、炒蛋、蔥花等料放入。

2.將飯團捏成想要的形狀，裹上海苔片，並灑上芝麻即可。

副食番茄酸梅作法：

1.將數粒小番茄先以熱水燙一下，冰鎮後去皮。

2.將小番茄與市售紅色酸梅泡一整晚，隔天即可食用。

副食吻仔魚煎蛋作法：

1.將蛋、吻仔魚、蔥花與蒜碎打勻，加少許鹽調味後煎熟即可。

副食涼拌沙拉豆腐作法：

1.將嫩豆腐切塊、紫菜撕成片狀倒入碗中，再加入芝麻、蔥花、鹽、醬油調味拌勻即可。日式黃蘿蔔可放在一旁增色。

特色：野餐便當最忌湯湯水水，大廚特別設計只要用拌、烤即可完成的菜色，方便易做，少油、少鹽，調味清爽，搭配開胃的鮪魚沙拉、香甜的烤南瓜及爽口的蛋皮壽司，就是健康又飽足的一餐啦！

主菜：田園風味麵食沙拉

副食：鮪魚沙拉、烤南瓜、蛋皮芽菜壽司

主菜材料：貝殼麵、火腿丁、洋蔥、大蒜、青菜、玉米粒、紅蘿蔔丁、水煮蛋、香菜、橄欖油、鹽、胡椒

副食材料：鮪魚罐頭、洋蔥、美生菜絲、南瓜、蜂蜜、大蒜、雞蛋、黃豆芽、豆苗、美乃滋

主菜作法：

1.將貝殼麵煮熟，泡冰水冰鎮後取出備用。

2.將青菜燙熟，再將青菜、火腿丁、洋蔥丁、大蒜碎、玉米粒、紅蘿蔔丁、水煮蛋、香菜與貝殼麵倒入碗中，加點橄欖油、鹽、胡椒拌勻即可。

副食鮪魚沙拉作法：

1.將鮪魚、碎洋蔥、酸黃瓜碎與生菜絲倒入碗中，加2匙美乃滋與鹽、胡椒拌勻。

副食烤南瓜作法：

1.將南瓜切條，淋點蔬菜油及少許碎大蒜，再加點蜂蜜、鹽拌勻後進烤箱，以160度烤15分即可。

副食蛋皮芽菜壽司作法：

1.兩顆雞蛋打勻煎成薄蛋皮，將黃豆芽與豆苗加少許蒜碎、鹽快炒，放冷備用。

2.蛋皮鋪平，畫圈方式擠上美乃滋，捲入拌好的豆苗芽菜，切塊即可。

有一天, 老王在西門町,

遇到多年不見的老友(老孟),

老孟西裝革履, 手戴勞力士,

老王問老孟: 看起來您現在每個月收入很高的樣子, 一個月賺多少錢?

老孟回答: 大概二三十萬跑不掉.

老王又問: 哪, 您現在做什麼?

老孟輕鬆地回答:

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做夢!

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每週證嚴法師說故事 - 智慧的人生

　　現代社會上，有許多人常自以為了不起，有很高的才幹、豐富的學識，或自恃身
強體壯、長相漂亮……，這一切都是我見、貢高傲慢的態度，難以融入社會親近人
群；與人相處時無法生起歡喜心，做事
也得不到別人的支持，如此，即使有好緣也被自己所障礙了。

　　曾經有一位年輕人從國外取得博士學位回國，幾年後卻還是失志落魄，因為自認
學問好，職業也應該要高人一等。但是，學位不一定就能代表地位，時間一年一年地
過去了，眼看當初同時回國的朋友，在工作崗位上年資越來越深，經驗愈來愈豐
富，地位也不斷提升。而他總是高不成低不就，心中常常憤憤不平，態度也逐漸變得
孤傲，甚至遠離人群。

　　如果他在剛回國時就從基層做起，我想，不用多久的時間，他也會步步高升。但
是，因他的貢高我慢，使時間空過，失去發揮專長的機會，這是他人生最大的損失。


    反觀另一位學歷很高的女士，結婚後跟著先生回家鄉種田，除草、撿柴、挑水她
都得做，起初內心非常不平衡。她娘家的人也說：「這樣的人才，在鄉下做那些
事，實在很可惜！」別人越說，她就越覺得痛苦。


　　後來她到醫院當了志工，深深體會到我常說的兩句話：「知識不等於智
慧。」「人生無所有權，只有使用權。」從此才改變自己的觀念，也更加珍惜、善用
自己人生的使用權。

　　她曾在醫院看到一位三十歲左右的傷患，在瞬間的車禍中受了重傷，頸部以下全
部癱瘓，雖然頭腦很清醒，但是全身動彈不得，連吃飯也要人餵他。像這樣，人生的
「使用權」都完全喪失了，其他還能計較什麼呢？


    更何況智慧並非從學識中得來，而是發自內心清淨的本性，體會人生和宇宙的真
理，又真正能清淨無求地走入人群、服務大眾，這就是發揮智慧的使用權與良能。

有三個有名的神箭手相約見面,

要比比誰最厲害,

 他們就請一個人,頭上放一個蘋果,

第一個神箭手射出第一箭,命中蘋果,

她就說: I am 后羿!

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第二個射的時候也射中蘋果,

她就說: I am 邱比特!

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換第三個射箭手時,

他射中拿蘋果人的心臟,

結果他就結巴的說:

I.....I am .......

I am sorry!

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如果第三位是箭王,

那應該是很賤的賤王!

這是一部王彩樺英文猜字短片,

保證精彩!