心情客棧

Archive for 7月 21st, 2009

胡蘿蔔優格醬

星期二, 7月 21st, 2009

【材　料】
小胡蘿蔔2條
原味優格100公克
奶油乳酪抹醬2大匙
【調味料】
鹽1/2茶匙
糖1茶匙

【做　法】
1.將小胡蘿蔔洗淨後略切成塊狀，用調理機打成泥，再加入原味優格一起拌勻，並用濾網過濾去渣。
2.最後加入其餘材料與調味料調勻即可。

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味噌豆腐湯

星期二, 7月 21st, 2009

【材　料】
板豆腐1塊
味噌40公克
蔥花少許
【調味料】
糖少許
米酒少許
香油少許

【做　法】
1.將板豆腐切成小塊，泡入熱開水備用。
2.取鍋倒入450㏄水煮滾後，放入作法1的豆腐煮滾。
3.味噌加水攪拌均勻，倒入作法2鍋中煮滾，再加入所有調味料與蔥花即可。

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蔬菜蝦仁

星期二, 7月 21st, 2009

【材　料】
蝦仁300公克
紅甜椒50公克
黃甜椒50公克
胡蘿蔔優格醬80公克

【做　法】
1.將蝦仁洗淨，紅、黃甜椒洗淨後切成條狀備用。
2.取一鍋水，煮滾後依次放入甜椒條汆燙30秒後撈出裝盤，再放入蝦仁汆燙2分鐘撈出裝盤。
3.將作法2中汆燙好的材料淋上胡蘿蔔優格醬即可。

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素顏南瓜

星期二, 7月 21st, 2009

【材　料】
日本種南瓜200公克
葡萄乾35公克
【調味料】
黃芥茉10公克
綠芥茉各10公克
低脂沙拉65公克

【做　法】
1.將南瓜刷洗乾淨後去籽，連皮切成厚片狀。
2.把作法1的南瓜片放入蒸鍋蒸約10分鐘至鬆軟，即可取出排盤。
3.把所有淋醬材料調勻，淋在作法2的南瓜片上，並撒上葡萄乾即可。

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鮮筍佐芥末

星期二, 7月 21st, 2009

【材　料】
鮮筍2支
小蕃茄6顆
蘆筍2支
【調味料】
蜂蜜芥末醬適量

【做　法】
1.鮮竹筍煮熟後去殼，切成適當大小塊狀，備用。
2.蘆筍洗淨放入沸水中煮熟，撈起瀝乾備用。
3.將作法１的筍塊、作法2的蘆筍與蕃茄裝盤，佐上蜂蜜芥末醬食用即可。

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涼拌菠菜

星期二, 7月 21st, 2009

【材　料】
菠菜200公克
吻仔魚20公克
醃漬黃蘿蔔絲少許
【調味料】
柴魚風味醬汁適量

【做　法】
1.菠菜放入沸水中汆燙至熟，撈起浸泡冷水至冷卻，取出瀝乾，切成適當大小段狀備用。
2.吻仔魚放入沸水中汆燙5秒，撈起瀝乾備用。
3.將作法1的菠菜段與作法2的吻仔魚混拌均勻，盛入盤中，淋上柴魚風味醬汁，最後擺上醃漬黃蘿蔔絲即可。

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