檔案從 8月 27th, 2009
星期四, 8月 27th, 2009
英名廚奧立佛義式餐廳 亞洲將開30家分店
![法新社]()
更新日期:2009/08/27 01:20
張瑋
（法新社香港25日電） 英國名廚奧立佛（JamieOliver）計畫在亞洲開設30家具有居家風格的義式餐廳。第一家餐廳預計明年初在香港開張，為他的香港粉絲送上美食饗宴。
奧立佛經營的「賈梅義式餐廳」（Jamie'sItalian）在英國擁有5家店面。這次開業象徵奧立佛走出家鄉的第一步。本次開店地點，特別選在以豐富多樣異國料理為傲，且是全世界經濟復甦較快的亞洲地區。
「特朗尼克特許經營公司」（Tranic Franchising）和「賈梅國際義式餐廳」（Jamie's ItalianInternational）共組合資事業，將業務拓展到亞洲。特朗尼克總裁賓秀（Edward Pinshow）說，「為什麼在亞洲開店？因為所有商業市場中，亞洲擁有目前成長最快的經濟體。」
賓秀今天表示，「中國人變得極度喜愛義式美食。而在日本，賈梅（Jamie's）更是個家喻戶曉的名字。」
賓秀告訴法新社，第一波擴張預計在香港和新加坡開設6家餐廳，他已在這兩處募得投資基金2億美元。
未來5年內，他們計畫在亞洲其他城市開設另外24家餐館，中國、日本、台灣和南韓是最可能的選項。（譯者：中央社實習編譯張瑋）
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星期四, 8月 27th, 2009
以手工改切花腱肉所料理的牛肉麵
![大台灣]()
更新日期:2009/08/27 06:33
蔡聰挺
【大台灣旅遊網TTNews記者蔡聰挺】
約20年前新竹市延平路有一家今大牛肉麵店，在經營約4年之後，為了謀求新的發展停了一陣子，然後到大陸經營複合式餐廳，約6年的時間，其間曾請教當地的潮州師傅有關牛肉麵的煮法，並進行自己牛肉麵配方的改良，成為自己獨特的配方，回到台灣又休息了約2年，然後在老闆娘退休之後，因老闆娘同事的建議在竹北市縣政二路開設一家傳牛肉麵。
一家傳牛肉麵老闆表示，一家傳所採用的是花腱肉，一共有五條，其中一條不含筋，其他四條都含筋，所以牛肉送到一家傳時，先要解凍，然後以手工一條一條的切開，把不好的部份切掉，再汆燙過，然後切成適當大小，以12種藥材一起慢火熬煮約6小時，另外熬煮一鍋高湯，料理中不用味精，只以冰糖略為調味。因為以手工切製，所以大部份牛肉都有筋，而且吃起來有入口即化的口感。
一家傳牛肉麵只用新竹意麵及刀切拉麵，另加冬粉。不論意麵或刀切拉麵都很有Q勁，客人可以自己選用，為了讓大眾可以接受，湯頭只有一小點辣，喜歡辣味的客人桌上有辣椒醬可以自己取用。可以內用及外帶，先打電話預訂可以減少等待時間。而酢醬麵或飯，可是自己研發的，很受歡迎。小菜也是自己料理，以簡單的料理方式，而能品嘗到食材的原味。（攝影／蔡聰挺）
竹北光明商圏http://3021.travel-web.com.tw/
大新竹旅遊網http://hsinchu.travel-web.com.tw/
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星期四, 8月 27th, 2009
中秋禮盒拼人氣 團購天后奶皇包超搶手
![NOWnews]()
更新日期:2009/08/27 08:51
地方中心／綜合報導
颱風過後農損慘重，許多民眾擔心今年中秋節沒有元旦可吃，甚至害怕月餅禮盒因此價格大漲，但但有不少團購高手想出新的中秋伴手禮，上網狂推「香港甜姐兒奶皇包」。
「香港甜姐兒奶皇包」由堅持低糖、低油、健康受到全台民眾喜愛的馬可先生麵包坊引進，開賣至今不到半年，卻已在網路上造成團購炫風，甚至有網友想出「新一代團購天后」封號稱呼她。
美食饕客說「奶皇包外面口感很紮實，帶有淡淡甜味，裡面的內餡，有著濃濃的奶酥香味，但是卻很清爽不會太甜，比我想像中的好吃太多了！而且包裝、禮盒一點也不馬虎，精美的包裝貼有笑容甜美的甜姐兒LOGO，讓人有種拆禮物的感覺，比市價五六百的中秋節禮盒划算太多，經濟又實惠，當作中秋禮剛剛好」
據業者透露，奶皇包迷人的地方在於嚴選富含十多種五穀雜糧粉製成，豐富膳食纖維、維生素及礦物質，熱量不增，且比一般市售奶皇包健康，不管是給小朋友或老人家吃都安心，更可望取代傳統中秋月餅，成為今年中秋送禮首選。
但這樣的美味真的不容易買到，業者說「奶皇包推出以來，訂單爆增，電話線被塞爆，想緊急申辦市話卻因久等不到新門號，只好先申辦手機門號充當訂購專線，但太多顧客狂Call專線，很多顧客最後打不進來，乾脆用傳真或傳簡訊的方式下訂單」
業者還表示「原本客群鎖定在團購力超強的上班族OL，但接到訂單發現不只公教機關、學校團體、國營企業愛吃，甚至還出現碼頭工人的團購訂單，真是不可思議！」
不過超搶手的奶皇包近期卻發生一段小插曲。「颱風假加上宅經濟發燒，網路下單量爆增三倍，加上遇到颱風，讓紙盒等包材缺貨，廠商一時趕不出來，迫於訂單量真的太多，只好協力廠商們連夜趕工，目前禮盒也已恢復供貨」，讓紙盒供應商對奶皇包的魅力更是嘖嘖稱奇。
而因為近期訂單爆增，甜姐兒特別提醒，「為維護奶皇包品質，堅持接到訂單才開始製作，所以想大啖美食的民眾，可得湊足盒數並至少提前半個月預購」，此外搭配團購活動，甜姐兒特別推出優惠。
原價360元的奶皇包只要購買一箱12盒以上，不只每盒可享有240元優惠價，更一律免運費，不論民眾是想團購中秋禮盒，或是一飽口慾之福，都得趕緊上網搶購，詳細優惠請上「香港甜姐兒奶皇包」官網http://www.hkbuns.com.tw。
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星期四, 8月 27th, 2009
左營巨蛋嚐鮮報 竹炭香菇雞肉包 創意美味試試看
![大台灣]()
更新日期:2009/08/27 10:02
張國宣
【大台灣旅遊網TTNews記者張國宣】
下午時光若肚子餓，想要吃點什麼好呢。一般人總會選擇輕食小點來稍稍安撫這份身理的渴望，其實您可對自己好一點，嚐嚐新鮮味美的熱包子。位在左營巨蛋商圈的犒吆包，就是一個很棒的去處，豐富的產品變化性讓人體會到，原來吃包子可以如此有創意，美味同時給您高度滿足。
近期店裡推出創意新品－竹炭香菇雞，健康概念的竹炭加上入味的香茹雞，令人口口滿足，另外店裡超人氣的牛肉起司包也推出豬肉起司的新口味，主要的設計用心是服務市場上，不吃辣、不吃牛肉的消費，讓客群各取所需。
為慶祝新品上市，店家也順勢推出大優惠，凡下載大台灣旅遊網優惠券來店購買竹炭香菇雞肉包，滿五個以上，就可享八折優惠。在享用美味創意新品之餘還能使用優惠折扣，實在很划算。
午後的您，肚子在抗議時，歡迎您下載大台灣旅遊網優惠券來店滿足自己的口腹之欲，試試犒吆包對於美味包子的推陳出新。（攝影／張國宣）
左營巨蛋美食‧犒吆包http://075569966.travel-web.com.tw/
高雄左營巨蛋http://807.travel-web.com.tw/
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