【大台灣旅遊網TTNews記者范銘偉】

　　虱目魚粥是台南相當道地的小吃，位在台南市崇德路的葉家魚皮，開店至今已有15年的時間，是許多老台南人必吃的美食景點。

　　經營者葉先生表示，店裡經營的理念就是「把客人當做自己家人」，因此在食材的選擇上，必定都站在消費者的立場考量，不以成本價格去選擇，堅持選用新鮮魚貨。

　　魚貨配送至店裡後，便自行以精湛的刀工去除魚刺，因此店內每一道虱目魚料理都是無刺，煮好的虱目魚肉質結實，湯頭部份則是純粹以虱目魚骨下去熬煮，不加味精，喝起來清甜鮮美。

　　另外店內的虱目魚頭、魚肚湯也都是許多饕客必點的美食。此外店內還有自製虱目魚丸，想嚐鮮的消費者歡迎來電洽詢預訂。（攝影／范銘偉）

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【大台灣旅遊網TTNews記者范銘偉】

　　跟三五好友相約聚餐，偏偏每個人想吃的口味又不一樣，這時不妨選擇一間提供多種菜色可供選擇的餐廳。位在台南市中華東路三段的萬福羊肉海產餐廳，提供多達200多道的豐富菜色，滿足不同族群的喜好。

　　萬福羊肉海產餐廳開店至今已有近20年歷史，店內提供生燉帶皮羊肉爐、台菜海鮮宴席料理、原汁羊肉火鍋、台菜料理、平價小炒、碳烤海鮮、年菜等佳餚。在座位部份共可容納約500人，是許多公司行號、學校社團聚餐的好去處。

　　特別推薦的藥膳帶皮羊肉爐，受到許多饕客好評。由老闆親自挑選的羊肉，以祖傳秘方再加上數十種中藥材，經熬煮五個鐘頭所製成，羊肉吃起來Ｑ彈鮮嫩，湯汁自然回甘的鮮美滋味，完全沒有羊肉的騷味，讓人回味無窮。

　　另外店內對外也有提供外燴服務，不論是中式料理或是歐式自助餐皆可。此外，店內部份商品有特別提供全台宅配服務，包括招牌的藥膳帶皮羊肉爐、現烤乳豬、佛跳牆及許多年菜料理，歡迎電話洽詢。（攝影／范銘偉）

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　　厚度夠紮實的豬排向來是許多消費者的最愛。位在台南市崇德路的福滿屋簡餐店，店內提供多種自行開發的創意美食，加上價格平實，經常有顧客當做自己家一樣幾乎每天來報到。

　　福滿屋開店至今已有四年多，店內餐點主要以日式拉麵、日式蓋飯、鍋燒等產品為主。經營者林先生表示，由於自己本身就非常熱愛拉麵及蓋飯類的美食，因此

特別去學習餐飲技術並考取廚師執照，最後開店跟消費者分享他最喜歡的美食。

　　店內所有餐點都是現點現做，以新鮮、健康為訴求，配菜部份皆是自行採買，肉品部份則是嚴格篩選優良廠商，餐點的製作上堅持皆不加味精，呈現新鮮食材最原始的風味。

　　人氣料理和風豬排蓋飯，擁有獨特的風味，3mm厚度的豬排經過特製醃料醃漬，經油炸過後呈現外酥內軟的絕佳口感，配上特調醬料，是許多大朋友小朋友的最愛。（攝影／范銘偉）

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【大台灣旅遊網TTNews記者范銘偉】

　　熟知老台南人飲食習慣的人都知道，老一輩的客人一早起床做完運動後，不是去吃鹹粥、虱目魚粥，就是跑去吃本土牛肉湯，可說是台南人獨特的營養早餐。

　　位於台南市裕農路的小東牛肉，選用來自善化的本土牛肉，並當天現宰配送至店裡，再加以自行處理，若是要做炒類用的，便必須先經過醃漬程序。在配菜部份也都是每日親自到兵仔市採買，嚴選品質讓顧客吃得安心。

　　經營者黃小姐表示，店裡高湯是單純以牛骨熬煮八小時而成，不添加其他食材，呈現最原始的風味。特別推薦的牛肉湯，經川燙料理過，吃起來軟嫩鮮甜，絕佳的口感讓人吃了一口接一口。

　　店內除了基本的老顧客，每到假日經常有許多年輕人或外地遊客特別來到店裡品嚐美食，是許多人來到台南必吃的美食景點之一。（攝影／范銘偉）

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