【大台灣旅遊網TTNews記者蔡聰挺】

　　新竹市學府路接近東大路的地方有一家法洛米風味料理，是由一家兄弟姊妹所合力經營，因為有共同的信念，要以新鮮自然的食材、真材實料的料理，不用調理包，不用人工香料，並經過台北五星級師傅的指導及顧問，使餐飲一直在進步及強化，2009年4月下旬開幕以來，已得到客人的認同，回客率很高。

　　為了給客人更健康的食品，除了水質採用RO水之外，連所使用的冰塊都是自己以RO水製作。而料理的醬汁是花3-4小時自己熬煮。特別是招牌法式普羅旺斯義大利麵是以三種醬汁調配而成，比較少有。有歐風義大利麵、歐風現作焗烤、超值套餐、商業午套餐、精緻湯品、生菜沙拉、甜點、咖啡、特調果汁、冰沙、厚片等。

　　下午茶可以單點或套餐，其中的鬆餅配方特殊，所烤出來的鬆餅，外皮酥脆，而內部鬆軟，有草莓、奶油、蜂蜜、焦糖、巧克力、黑櫻桃等口味。為了餐廳整潔，禁帶寵物。而餐廳的牆飾是由兩位藝術家以漆料直接畫在牆上，增添用餐空間愉悅的氣氛。總之將真善仁的理念落實在經營管理上，食材要新鮮、真材實料、對客人身體有益而無害，不加任何人工香料、服務態度要親切，並認真的執行。（攝影／蔡聰挺）

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【大台灣旅遊網TTNews記者范銘偉】

　　義大利麵以往要上餐廳花個上百塊才能吃得到，現在來到台南縣永康市中正路的料理廚房，讓您用街頭攤位的價格，吃到餐廳的美味品質。

　　料理廚房雖然僅僅是路邊的小攤位，但是老闆施先生本身的廚藝與對品質的堅持可不馬虎，施先生從事餐飲業已有20年經歷，過去也曾在台北知名餐廳擔任主廚，對於料理技術與食材的選擇非常拿手，秉持著讓更多消費者都能品嚐到美食的想法，便以攤位模式成立了料理廚房。

　　店內用料部份選用進口麵條、鮮奶油、奶油塊等產品，醬汁則全部都是老闆自行特調製成，堅持不用罐頭，而是以每日採買的新鮮食材熬煮而成，讓消費者吃到平價又新鮮的美味義大利麵。

　　特別推薦的香辣雞肉起司義大利麵，香Ｑ彈牙的麵條，配上特製醬汁與新鮮時蔬，軟嫩鮮美的雞肉，巧妙地融為一體。此外，店內針對特製醬汁部份也特別提供宅配服務，讓您在家裡也能做出相同口味的美食喔。（攝影／范銘偉）

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