調味料：鹽、辣椒粉
作法：
1.菱角仁切小丁，加水及少許鹽煮熟，撈起備用。
2.美乃滋125公克，並加入兩顆全蛋及土司丁、鹽、辣椒粉拌勻。
3.菱角仁加入蟹肉及作法2的材料，用手捏成球狀。放入預熱180度的烤箱，烤約7分鐘。
4.最後淋上海鮮調味粉及橄欖油混合的香料油。
TIPS：好吃的主廚秘醬作法如下：
2顆蛋加水煮開轉小火，14分鐘後，取出沖冷水，待冷去殼、切碎；加入炸脆的紅蔥頭與美乃滋、切碎的巴西利、切碎醃黃瓜，調和即可。
材料：絲瓜50g、蝦仁50g、全蛋1顆、蝦米10g、絞肉10g、碎菜脯10g、地瓜粉50g、碎花生米與鹽少許、水半碗（4人份）
Step2：油鍋熱鍋（建議使用平底鍋），將上述材料倒入鍋中。
Step3：煎至蛋皮表面呈金黃色後，翻面；另一面蛋皮也煎到變金黃色，再翻面一次。
主廚Tips：絲瓜遇熱會釋放水分，用麵糊包住絲瓜，可讓水分不易跑出，不會爆油，也可保留口感。
國人越吃越油，體重越來越重，食品藥物管理局上路之後，當務之急就是搶救國人健康大作戰，重新修訂「每日營養指南」，調整了國人每日熱量攝取的建議量，總共分為六大級，與舊制相較，每日攝取熱量降低了200大卡左右。
食品藥物管理局副局長林雪蓉表示，舊版「每日營養指南」於1984年公布，已經實施16年。近幾年來、國人飲食逐漸西化，肥胖盛行率越來越高，加上副食品的選擇越來越多，實在有修正的必要。
最新全國營養健康調查結果顯示，我國成年男性過重、肥胖的盛行率高達51%，女性則是36.2%。只要年齡超過45歲，平均的BMI身體質量指數都超過24，健康的BMI為22。
有鑑於此，衛生署委託台灣營養學會進行研究，認為，國人普遍缺乏運動，副食品又多，每日所需的熱量不需像16年前舊版的那麼多。
舊版熱量攝取的規範相當模糊，成年女性建議的熱量攝取量為1200至1800大卡，成人男性則為1600至2000大卡。新版就分得更精準，熱量攝取總共分1200、1500、1800、2000、2200、2500等六大級。
林雪蓉指出，新版分成六大等級，依照身高、體重及職業別，來區分每個人應該攝取的熱量。總體來說，新版的熱量攝取建議量，會比舊版減200大卡。
另外，在細節方面，新版建議，女生飲酒，每日最好不要超過一杯（10cc），男生則是兩杯（20cc）。母乳哺育寶寶，至少要六個月，滿六個月後應給予充分的食物。
在主食方面，每天至少要有三分之一以上非精緻的食物，如糙米、雜糧、胚芽米、全麥製品等。減少烹飪用油，增加礦物質來源。也要避免飲用含糖飲料，少吃醃製品，酌量沾取佐料。
值得重視的是，食品藥物管理局也首次針對素食者推出素時專門版「每日飲食指南」，提出熱量及飲食的建議，希望素食者也要吃得健康。林雪蓉表示，素食版的飲食指南將在今年內公布及實施。
「每日飲食指南」上路之後，衛生署將與教育部開會討論，將相關內容融入小學的課本之中，讓小朋友從小就有正確的飲食概念，減少小胖子的比率。
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7月全新開幕的寶格利時尚旅館，設計新潮，想為沒落的西門町注入充滿活力的新意象。
全棟新建物15個樓層，創造出12個不同的主題情境空間；10樓以上的房間視野很廣，可看到總統府、101大樓等。
由於是由水都溫泉飯店老闆所投資，寶格利也把溫泉概念引伸到浴室的設計，浴池是降板式浴缸，浴缸位置低於地板，使用起來較符合人體工學；另備有水柱、花灑SPA，可享受蒸氣薰陶的沐浴。
寶格利搭配最in的休閒潮流，房客可在超級大床上享受好片、嘶喊高歌、玩wii，或到浴室中的兩人座椅，邊飲酒邊賞夜景聊天，或邊做SPA。
★寶格利時尚旅館 Burgary
．設計師：沿襲水都溫泉飯店概念
．地址：台北市萬華區中華路一段168號（西門捷運站1號出口）
．電話：02-23821314
．網址：www.burgaryhotel.com
館內處處看得到用心，所有配備更以高檔訴求，進口天鵝絨材質商務辦公桌、Contessa無間道辦公椅，是法拉利車體設計師設計的作品，也很得劉德華的喜愛；密布的光纖寬頻網路，對商務旅客很便利。
現代科技的美妙也呈現在客房的All in One全功能遙控器，讓房客可任意操控燈光情境、電視、音響，甚至電動遙控窗簾、窗紗等，就連牆上面板也採液晶觸控，5種螢光圖形，隨興駕馭。科技延伸到浴室，按摩浴缸具備奈米微氣泡式溫泉浴，為全身肌膚做SPA，讓旅客享受「停頓的哲學」，尋回人本的感動。
★柯旅天閣 The Tango
．設計師：周金諒
．地址：台北市信義區忠孝東路五段297號（捷運永春站）
．電話：02-25288000
．網址：www.thetango.com.tw
從室外的招牌、大廳的裝置藝術到房內的裝潢，在在呈現極簡風格。董事長戴彰紀說，最重要的是提供一個大家都消費得起的創意空間。
由舊大樓改建的新尚旅店，刻意為普羅大眾設計一個結合藝術、設計與時尚的飯店，廣邀新秀設計師共同創作，由28歲的藝術總監洪伽瑜（Jack）率領4位七年級的設計師，以旅行為設計主題，大廳黑白相間的牆上畫出動物旅行和旅館的意象，搭配爵士、Rap、Pop等音樂，希望住在這裡的房客在旅程中發現生命的靈魂。
除了藝術的包裝外，新尚旅店取材本土高品質建材及設備，從設計、裝潢、建材到營造等，全是Made in Taiwan，每個房間都有32吋液晶電視、有線頻道、無線及有線寬頻網路、衛浴設備、咖啡餐點、吹風機。旅店並設置自助洗衣機及乾衣機，供房客免費使用，並有免費早餐。
★新尚旅店 HOTEL 73
．設計師：洪伽瑜＆4位新秀
．地址：台北市中正區信義路二段73號
．電話：02-23959009
．網址：www.hotel73.com
安通溫泉 鹼性泉帶硫磺味
發跡於民國前8年的安通溫泉，是台灣最早開發的溫泉之一。安通溫泉位於花蓮縣玉里鎮，歷史雖久但知名度不高，反而多了分清靜。早年居民常就在安通溪沿岸，隨地挖起野溪溫泉泡。前兩年，玉里鎮公所在溪畔築起三個6×4公尺的溫泉池，一旁是貯放溫泉的大水箱，方便民眾隨時可享受免費的溫泉浴，而且泉質保證原汁原味。
安通溫泉屬無色無味的鹼性泉，並帶有硫磺味，湧出溫度達攝氏66度。公共溫泉對面的安通溫泉飯店，為當地最早、且最具規模的溫泉飯店，兩年前新增戶外溫泉SPA區，每人費用150元。平日雙人房1800元起。
紐澳華溫泉 透明碳酸泉
偏愛展望好的泡溫環境，可往山上走。同屬安通溫泉的紐澳華溫泉山莊，靜靜坐落在山間，居高臨下可俯瞰群山環繞下的玉里鎮。山莊為一木造建築，內部湯屋以石頭或檜木池為主，溫泉源則是山上鑿井取得的透明碳酸泉。平日住宿雙人房1,600元起。
紅葉溫泉 泉質透明無色
瑞穗溫泉起源於民國8年，為日據時代的警察招待所及療養所。當地最早有兩個溫泉，一是深入山間遺世獨立的紅葉溫泉，居民稱為內溫泉；一是較接近瑞穗火車站的瑞穗溫泉（稱外溫泉）。
內溫泉紅葉溫泉在穿過紅葉大橋的紅葉村最內側。最顯目也是最古意的是正面一排藍綠色的木造建物，前方有圓形噴水池、屋後為綠意庭園，這也是溫泉區發展初期的原形。如躺著的Ｅ字形建築，中央突出處是正門，另一側改為服務台，主體保留磨石子走道、榻榻米、木拉門的房間隔局，置身其間，世界恍如回轉到六七十年前。紅葉溫泉的泉質為透明無色，今年並新增露天大眾池。泡湯每人80元，平日雙人房1750元。
瑞穗溫泉 含鐵質的黃濁溫泉
瑞穗溫泉山莊為外溫泉最早的溫泉旅店，也是獨立在山間。此地泉質與紅葉溫泉不同，為含鐵質的黃濁溫泉，設備較簡單，泡湯每人100元起，並有住宿。
外溫泉瑞穗溫泉近年新增許多溫泉飯店，有吉祥庭園溫泉、瑞雄溫泉、虎爺溫泉會館等。新的溫泉館特色是設備新穎、強化庭園造景等質感，提供遊客新的泡湯體驗。
．洽詢電話：安通溫泉：安通溫泉飯店（03）8886108、紐澳華溫泉山莊（03）8887333 、玉溫泉（03）8888588、紅葉溫泉（03）8872176、瑞穗溫泉（03）8872170、虎爺溫泉（03）8875505、瑞雄溫泉（03）8872254、吉祥庭園溫泉（03）8876868。
瑞穗山莊位於紅葉溪下游，稱「外溫泉」，建於民國8年，前身是日本警察招待所。泉水含有鐵質，水色因流出地表後氧化，呈鐵鏽色的碳酸鹽泉，泡起來有點怪怪的，但卻是很稀有的溫泉。
．收費：大眾池1人150元，另購毛巾40元
．時間：8:00～23:00
．地址：花蓮縣瑞穗鄉紅葉村23號
．電話：03-887-2170
◎紅葉溫泉旅社
．收費：大眾池、湯屋，每人120元（小孩80元）
．時間：7:00～24:00
．地址：花蓮縣瑞穗鄉紅葉村188號
．電話：03-887-2176
水質透明，帶有硫化氫味道，出水口溫度攝氏66度。湯屋是日式風格，有幾間小湯屋，模仿日式庭院設計，泡湯池位在樹下，泡來頗有情調。
．收費：大眾池200元，另購毛巾30元
．時間：7:00～22:00（大眾池15:00才放水）
．地址：花蓮縣玉里鎮樂合里溫泉41-2號
．電話：03-888-7333
附設20間雪村皇家湯屋，為室內個人溫泉浴池；戶外庭園溫泉以檜木搭建，巧妙融合山水自然景緻，共有九式SPA功能池，一邊泡湯，一邊賞景，日間及夜間各有特色。
南國風情餐廳主廚薛文龍推薦「鎮江香煎牛仔骨」，掌握牛小排煎炸處理時間，以特調醬汁搭出絕佳口感。日式竹林亭以懷石料理「不時不食」的精髓，融入菜色。推薦當令的活鱈場蟹，清蒸或鹽烤皆宣。
●地址：台北市北投區幽雅路18號
●電話：02-2891-5555
●網址：www.springresort.com.tw
●泡湯：室內湯屋每人600元可用1小時
●住房：雙人房6,800元起，平日8折，假日不打折
●交通：北投及新北投捷運站提供定時、定點接駁車服務，可先預約
