【大台灣旅遊網TTNews記者江柏樟】

　　喝咖啡時除了提神外，也代表著悠閒的心情！有人咖啡喜歡原味的香濃、苦不加糖，也有人喜歡喝微酸甜的，但在員林鎮有一間黑不咖啡，許多女性朋友逛完街很喜歡來這裡靜靜坐下來喝一杯焦糖瑪奇朵。

　　黑不咖啡位於員林鎮的民生路接近中山路的角落地帶，開放式的五坪大的空間，因鄰近於員林最熱鬧的第一市場與光明街商圈，加上醒目的黑色系開放式新穎的店面設計，常吸引逛街的遊客注目。

　　黑不咖啡的年輕老闆陳先生表示，黑不咖啡是選中深培的複和式咖啡豆，跟一般咖啡味覺比較不一樣的是在呈現咖啡炭燒香。在咖啡豆配豆、烘焙他力求品質穩定，自己研磨咖啡，口味大眾化，價格更是經濟化。

　　特調冰咖啡、美式咖啡、摩卡、康寶藍、焦糖瑪奇朵、卡布奇諾..等每一杯義式咖啡、鬆餅、土司都在五十元以下，開幕一年多平價高品質咖啡，培養了很多忠實顧客。

　　陳先生笑著說，義式研磨咖啡不僅靠機器，也必須知道豆子的特性。比如在冬天天氣較冷，豆子含水量較高，淬取的壓力就必須提高，才能有一樣的品質。在打奶泡時則是物理變化，影響到咖啡口感，奶泡必須要棉綿密密的，才能咖啡味覺的結合。

　　黑不咖啡平常日以公司行號外帶、外送為主，當遇到假日時員林著名的光明精品街與第一市場夜市逛街人潮增加時，五坪大的角落咖啡店，二十個座位坐得滿滿，彷彿變成咖啡館一樣。

　　還有，黑不咖啡的焦糖瑪奇朵，香醇炭燒香咖啡、綿密奶泡、甜蜜焦糖，小口喝下後，三者有完美比例結合，順口、清爽、提神，特別贏得了很多25歲至45歲左右女性朋友芳心，常逛完街就會到黑不點上這一杯。（攝影／江柏樟）

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牛肉麵也走Ｍ型化消費，高雄市一家麵店推出超頂級牛肉麵，肉質選用頂級和牛肉，一頭種牛只能做出5碗，每碗熬72小時，叫價990元，別以為太貴沒人吃，還有很多人排隊預約要嚐鮮呢。幾乎和手掌一樣大的牛肉片，油花分佈均勻，放入鍋裡川燙幾秒鐘，夾起來香味四溢，看了就想流口水，這可是頂級和牛肉，一般牛肉麵頂多用7A級，它是9A級口感超好吃，放進乳白色湯頭搭配彈Ｑ的麵條，組合成夢幻美味，不過一碗要花990元。

川燙後略顯鮮紅的牛肉，一頭種牛只能做出5碗，獨特的口感吸引荷包麥克麥克的老饕，加上這碗麵的湯頭也費盡工夫，用大骨熬整整三天，鮮美富含膠質，可以看到業者的用心，頂級牛肉麵限量供應、要預約才吃的到，一碗990元、是一般牛肉麵的10倍，看來不管多貴的牛肉麵，只要真材食料不怕沒市場。（完整影音新聞請見：http://news.cts.com.tw/cts/life/201001/201001070383638.html）

【大台灣旅遊網TTNews記者區瑜容】

　　冬天吃火鍋滿滿一桌吃到飽一鍋兩吃好過癮，除了火鍋料與新鮮肉片蔬菜外，豐盛的鱈場蟹海鮮料理更能滿足您的口腹之慾！

　　位於通安街上的SUMO日式相撲鍋，推出兩人同行列印優惠券折價50元的優惠活動，以日本北海道運送來台的鱈場蟹為其特色，由不同烹調方式製作出肉質豐厚、味道鮮甜的鱈場蟹海鮮料理，原價一斤一千多元的北海道鱈場蟹，現在只要套餐加200元即可享用北海道生食級干貝！

　　冷冷的天氣中，品嚐SUMO火鍋不只暖身又養生。sumo加入白芝麻、韭菜去熬煮的麻辣湯頭與多種藥膳熬出的牛蒡湯底做成相撲鍋，一鍋兩吃清爽無負擔美味，符合現代人養生口味。並附上生魚片、握壽司、牛肉刺身、牛小排、日式手捲、火鍋料、沙拉吧、莫凡彼冰淇淋、可樂果汁…等等無限量取用，讓你一次享用超值美味、應有盡有，大呼「非常飽！」。﹝攝影／區瑜容﹞

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【大台灣旅遊網TTNews記者區瑜容】

　　蚵仔煎這項極具代表性的台灣小吃，是在前人艱辛奮鬥經濟環境缺乏下所發明的替代糧食，而在十七年前，龍山寺對面的臨時龍山商場內有近五十攤的傳統小吃，許多北上找頭路打拚的人總是在廟口前先餵飽肚子再上工，至今令老饕最印象深刻的就是廟口前那攤蚵仔煎了。

　　艋舺廟口蚵仔煎從1925年經營至今已經有八十多年歷史，最值得令人一提的就是其特殊的蚵仔煎醬。廟口蚵仔煎嚴選嘉義東石大鮮蚵，蚵仔肚顆顆光滑飽滿，一般蚵仔煎醬料口味較重偏甜，但廟口蚵仔煎的醬料特色就是屬於日本式帶著回甘滋味的甜醬，加入些微味噌提味提香，淋在蚵仔煎蛋上細緻順口，淡淡的原味醬將蚵仔煎原本的鮮味呈現出來。

　　廟口鮮蚵料理種類豐富，像是加入薑絲與九層塔熬煮的蚵仔湯，自然清爽湯頭，一口咬下鮮蚵原汁原味的鮮嫩美味即在口中散發出來，除此之外，店內還有古早味排骨酥湯、魯肉飯、雞絲飯等料理，讓人意猶未盡！

　　老闆蔡先生說，現在創新的料理變化相當多，好吃的料理自然不在話下，但古早味歷久不衰的原因正是由於它的原汁原味，強調食材的新鮮、品質的掌控，或許好吃不特別有深刻印象，口味卻是令人在三回味、歷久彌新。﹝攝影／區瑜容﹞

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低溫持續籠罩，火鍋成了民眾的最愛，來看台中市一家30年的迷你石頭小火鍋，不管冬天還是夏天，天天座無虛席，主要是這裡的火鍋肉會先快炒過，因此湯頭喝起來特別入味，連怕胖的女性也超愛，有人平均二天就來光顧一次。

石頭火鍋抹上香噴噴的奶油，溫火熱鍋，加入蔥、蒜、肉片下鍋爆香，快炒一下，等到肉片滋滋作響呈現半熟，放進高麗菜再加水熬湯，淋上老闆特調的美味醬汁，小火鍋裡有有鴨血、臭豆腐、高麗菜等新鮮食材，美味指數百分百，連怕胖的女性朋友都這麼愛不釋手，主要就是炒過的香味和火鍋超級搭，會讓你覺得相見恨晚。

家庭式小館，只有20個人的位置，沒有華麗的裝潢，店裡也沒有菜單，因為來的全是老顧客，老牌的石頭小火鍋店，從鍋子就看的出來歷史的痕跡，30年的歲月，裝滿著許多人的美味回憶。(民視新聞 林尚賢 曾群能台中報導)