爆漿奶油餐包有聽過，但是爆漿「辣」餐包，還真的是第一次吃到，烤好的麵包用力挖洞，擠入橘色奶油辣醬填滿，辣辣又燙燙的用手撕會流，用嘴咬會噴，邊咬邊舔的模樣很狼狽，但是泰國人就是愛吃，而且老闆光賣麵包賺的錢就能把兒子送出國唸書。

走進曼谷的華人夜市，車子超多，導遊說：「因為泰國的百貨餐廳很貴，夜市算是最便宜的地方，所以很多泰國卡車司機晚上下班後，都會把車停在夜市附近找食物吃。」

↓圖說：學泰國人用便條紙點餐，不通語言也沒關係，蘇湘雲攝。

這間專賣麵包的攤子有10年多歷史，雖然不通泰語，但攤子前面有一個小桌子，上面掛著各種餐包口味的泰國名字，學旁邊的泰國情侶檔用筆寫在紙上，傳給服務生，他就會幫你點菜。（看更多文章＆照片→ ）

麵包有兩種，厚片土司或圓型餐包，想感受「爆漿」口感當然要點圓餐包。放在烤爐高溫加熱後的餐包，拿出來屑屑掉滿桌，想必是很酥，豪邁擠滿橘紅色奶油辣醬，吃起來偏甜，有點辣，但不是像芥末那種會嗆鼻流眼淚的辣，是會讓舌頭麻麻的辣，辣卻很甜，濃濃的奶油香充分影響著神經，最終還是覺得很甜。

↓圖說，據說吃起來會辣的餐包，其實很甜，蘇湘雲攝。

厚土司則點了奶油跟花生雙重口味，厚厚兩層醬料全抹在土司上，口感同樣偏甜。雖然如此，但餐車前大排長龍，等了20分鐘才買到傳奇餐包，跟泰國人一樣瘋夜市美食還是很有趣。